znat_kak (znat_kak) wrote,
znat_kak
znat_kak

Categories:

Американцев начали массово лечить от ожирения. Методика будет полезна и нам

20.08.2020 00:11


В США вышли новые официальные рекомендации по здоровому питанию. Введенные в них новации в первую очередь направлены на борьбу с ожирением. А значит, эти советы будут интересны и для россиян





Новые рекомендации Американской ассоциации диетологов (ААД) нацелены на борьбу с лишними килограммами вовсе не случайно. Избыточная масса тела есть у 70% американцев, причем частота серьезно выраженного ожирения за последние 20 лет удвоилась. В России тенденции схожие, ведь питание давно стало глобальным.

Лоция для диетологов

Естественно, публикация этих рекомендаций ААД имеет и другие цели. Они вообще станут руководством к действию для врачей и других профессионалов здравоохранения на ближайшие 5 лет. Производители получают право указывать на упаковке термины «здоровый» и «полезный», если их продукты отвечают определенным критериям, приведенным в этом документе. Кроме того, на основе этого руководства формируется меню школьных обедов и составляется список бесплатных продуктов для неимущих (будьте уверены, этот перечень полноценнее абстрактной «пищевой корзины», используемой у нас).

Почему американские диетологи в первую очередь озаботились борьбой с лишним весом? Ответ очевиден: ожирение — фактор риска многих хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых, диабета 2 типа, некоторых видов рака. И правильное питание — отличный способ их профилактики.

Три кита диеты по-американски
Вот основные позиции рекомендаций, и все они способствуют поддержанию нормальной массы тела:



  • 1. Потреблять больше овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых продуктов, молочной продукции низкой жирности, нежирного мяса и птицы, морепродуктов, орехов, ненасыщенных растительных масел. Есть научные доказательства того, что потребление этих пищевых групп снижает риск ряда хронических заболеваний.

  • 2. Сократить потребление красного мяса и мясопродуктов, еды и напитков с добавленным сахаром, продуктов из рафинированной муки. Они связаны с повышенным риском для здоровья. Ещё рекомендуется максимально ограничить продукты с повышенным уровнем холестерина и насыщенных жиров. Доля последних в рационе не должна превышать 10% от суточного приема калорий. Насыщенные жиры в питании рекомендуют заменять ненасыщенными. А потребление рыбы и морепродуктов, бобовых и орехов (они содержат полезные масла) и растительного масла снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и помогает поддерживать нормальный вес.

  • 3. Сократить потребление добавленного сахара с 10% до 6% от суточного потребления калорий. Что это значит? При дневной норме в 2 000 калорий (это норма для большинства людей) допускается 30 грамм сахара. Чтобы было понятно, это примерно 5-6 кусочков рафинада (1 кусочек весит 5-5,5 г). Это главное нововведение в рекомендациях, считают эксперты. Изучив научные данные о влиянии добавленного сахара на здоровье, комиссия по подготовке отчета решила, что рекомендованную норму сахара нужно значительно сократить.


«Пустые калории» исключить!

В первую очередь это ограничение касается сладких напитков, особенно газированных. В рационе среднего американца (как взрослого, так и ребенка) сладкая газировка — основной источник добавленного сахара и главная причина ожирения. Это «пустые калории», не содержащие никаких полезных веществ.

«Если мы проанализируем новое руководство, то увидим, что идеальный рацион — это преимущественно растительная диета, где достаточно овощей и фруктов, бобовых и цельнозерновых продуктов, — комментирует работу американских коллег доктор медицинских наук, глава Национального исследовательского центра «Здоровое питание» Олег Медведев. — В нём ограничены соль и сахар, насыщенные жиры в виде мяса и высокожирных молочных продуктов. Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний хорошо добавить в рацион растительные масла, орехи, сбалансированные спреды. Авторы отчета подчеркивают, что такому рациону важно следовать ежедневно. Хорошо, что человек будет получать питательные вещества не изолированно, а в комплексе».

Многих волнует вопрос о том, как часто нужно есть и влияет ли поздний прием пищи на вес и здоровье. Комиссия не смогла сделать однозначный вывод, но отметила, что для ночного перекуса люди часто выбирают нездоровую еду: булки и сладости. В рекомендациях указано, что качество еды имеет больше значения, чем время ее приема.

Худеть нужно с пеленок и даже раньше

Рекомендации по питанию выходят в США уже с 1980 года, обновляясь каждые 5 лет. В этом издании впервые включен раздел о питании беременных и младенцев. Причина этого понятна: почти 14% американских детей от 2 до 5 лет страдает ожирением, преимущественно это дети из бедных семей. Разработчики пришли в выводу: борьбу с ожирением необходимо начинать с рождения и даже раньше, заботясь о питании беременных.

Беременным и кормящим женщинам обязательно рекомендуют включить в рацион жирные кислоты омега-3, в первую очередь — рыбу и морепродукты. Есть доказательства того, что потребление омега-3 снижает риск осложнений при беременности и ускоряет развитие речи и интеллекта у детей.

Отчет рекомендует грудное вскармливание. По данным исследований, оно в раннем возрасте снижает риск ожирения, диабета 1 типа и астмы. Первый прикорм советуют вводить не раньше 4-5 месяцев, и это должна быть пища, богатая железом и цинком, содержащая полиненасыщенные жиры. Комиссия строго не рекомендует давать сладкие напитки детям до 2 лет: есть мнение, что они и газировки провоцируют детское ожирение.

via


Tags: В США, ЗДОРОВЬЕ, ОЖИРЕНИЕ
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments